Paul Saladino es un creador de contenido, autor y defensor de la dieta carnívora. Opera un popular canal de YouTube donde comparte videos sobre temas relacionados con la nutrición, la salud y sus experiencias con una dieta basada en animales. Su contenido incluye debates detallados sobre las opciones dietéticas, entrevistas con expertos en diversos campos de la salud y el bienestar, y reflexiones personales sobre su propia trayectoria.

Saladino también es conocido por ser el anfitrión de su podcast homónimo que incluye conversaciones con médicos, investigadores y otros profesionales sobre la optimización del rendimiento humano a través de la dieta. Además de su presencia en los medios digitales, Saladino es el autor del libro El código carnívoro, que describe su punto de vista sobre los beneficios de consumir una dieta exclusivamente de origen animal y critica las directrices nutricionales vigentes.

En todo su trabajo, Paul Saladino tiene como objetivo proporcionar información que desafíe las normas dietéticas convencionales al abogar por hábitos alimenticios ricos en nutrientes centrados en el consumo de carne. Al aprovechar múltiples plataformas (libros, podcasts y contenido de vídeo), Saladino ha creado una cartera integral destinada a educar a las personas interesadas en estrategias nutricionales alternativas.

1. Paul Saladino obtuvo su título de médico en la Universidad de Arizona en Tucson y completó su residencia en la Universidad de Washington en Seattle. Tras su residencia, se convirtió en especialista en nutrición médica certificado por la junta. Fuente
2. La dieta de Paul Saladino consiste principalmente en carne (2 libras de carne molida 80/20 y 2 yemas de huevo crudas), vísceras (0,5 onzas de hígado, 2 onzas de corazón y 2 onzas de testículos), carbohidratos limitados de fruta y miel (de 3 a 5 cucharadas de miel y 180 g de carbohidratos de frutas como papaya, plátano, piña, mango y aguacate) y unas pocas onzas de productos lácteos crudos (queso crudo y 10 onzas de productos caseros) kéfir de leche cruda), dividido en dos comidas principales a las 10 a.m. y a las 4:30 p.m., con una pequeña comida antes del surf a las 6:30 a.m. Fuente
3. Las opiniones de Paul Saladino sobre la dieta carnívora y sus beneficios han suscitado un debate en la comunidad de nutrición, lo que ha llevado a debates sobre las prácticas dietéticas y el papel de los carbohidratos en la salud. Fuente

1. «¡Comer animales de la nariz a la cola es lo que nos hizo humanos! La transición de carroñeros a cazadores parece haber sido el momento decisivo de nuestra evolución como humanos».
2. «Hay ejemplos de culturistas muy musculosos que no consumen alimentos de origen animal, pero para mantener su físico, deben ingerir toneladas de proteínas vegetales en polvo altamente procesadas, con todos sus contaminantes de metales pesados, lectinas, oxalatos y otros antinutrientes».
3. «El límite superior de proteínas en nuestras dietas parece ser alrededor del 40 por ciento de nuestra ingesta total de calorías, punto más allá del cual podríamos superar la capacidad del hígado para procesar este macronutriente. Esto significa que el 60 por ciento de nuestras necesidades calóricas deben satisfacerse con grasas o carbohidratos».

Paul Saladino atrae a un público interesado principalmente en la salud, la nutrición y las prácticas dietéticas alternativas. Sus seguidores generalmente incluyen:

1. Entusiastas de la salud: Las personas interesadas en el bienestar general y la optimización de la salud consideran relevantes las discusiones de Paul Saladino sobre nutrición, ejercicio y estilo de vida en general.
2. Seguidores de dietas específicas: las personas que siguen la dieta de los carnívoros o sienten curiosidad por ella consultan su contenido para obtener consejos prácticos, consejos para planificar las comidas y el respaldo científico de una dieta basada en animales.
3. Comunidad de acondicionamiento físico: los atletas y entusiastas del acondicionamiento físico que buscan estrategias dietéticas que mejoren el rendimiento y la recuperación se sienten atraídos por sus ideas sobre la utilización de los nutrientes derivados del consumo de carne.
4. Buscadores de salud alternativos: Las personas que no están satisfechas con las pautas dietéticas convencionales exploran enfoques alternativos como los que promueve Paul Saladino para aliviar las enfermedades crónicas o los problemas de peso.
5. Experimentadores de estilo de vida: Las personas a las que les gusta probar nuevos cambios en el estilo de vida y documentar los resultados personales se sienten atraídas por sus experimentos basados en datos con diferentes formas de alimentación de origen animal.